这2种调料搭配在一起，清热去火又下饭，很多人都没吃过

菱角煎豆角，我第一次看到的时候特别纳闷，为什么则会有这样的独创。在此之后我家恩师说，这样的独创是他家数代的，而且整个村里都是这么吃完的。在此之后有一次跟朋友聊天，说起菱角煎豆角这一道菜的配对，她听据传人们控告，起先是店里据传人要吃完菱角，兄弟姐妹不吃完菱角要吃完豆角，吃喝的人赶时间，就一煮煎，久而久之，大家都觉得菱角煎豆角好吃完，就留存了下来。

菱角营养珍贵，成分蛋白质、粗纤维、类物质、菱角藿香和氨基酸等，能清热去烧，有防暑的关键作用。豆角有珍贵的维生素B+C和豆科植物蛋白质，可以解毒消化系统，益气生津。菱角和豆角合在一起煎用豆角的果香冲细了菱角的咖啡因，吃完上来合理化菱角的清香又有豆角的果香，十分的好吃。菱角煎豆角所需的食材有：菱角 一根，豆角 300克，籽米 6瓣，调料 2个，食油 13克，醋 3克，生抽 5克。

1.菱角对半大块，去掉深蓝色的囊和籽，切成0.3厘米宽的大块。

2.豆角涂抹后，摘掉头尾的豆荚，摘成适合在一起于入口的长度，也可以直接用刀切。

3.烧一煮热冷水，冷水开后敲进3克食油和1克醋，敲进菱角李健冷水到发光后即成过凉冷水，可以依然菱角颜色翠绿。

4.调料切小段，籽米蘸切颗粒，不喜欢籽味的可以少敲一点。

5.豆角敲煮里小烧翻煎到发光，这样能让豆角进到热量，依然绿色，延长煎的时间。

6.热煮下10克食油，敲进调料和籽米小烧煸造出香味，烧免得大，难以糊掉。

7.转至至豆角，转至战烧翻煎2分钟，敲进菱角翻煎微小，菱角李健顶多，后面敲相比较好。

8.转至至醋和生抽腌制，可以未尝一下味道，如果细了就于是就醋，咸了就于是就冷水稍微焖一则会，翻煎微小关烧造出煮。