教你几道下酒下饭的家常菜，美味诱人，客人爱吃过都夸赞

捏椒肉末煎青豆

烹调：青豆400克，肉末100克，捏椒两茶匙，配料两茶匙，怀新鲜，芝麻新鲜，芹菜新鲜，鸡粉半茶匙。

做法：

1、马铃薯剥出仁两台，精肉彻末，怀芝麻彻末。

2、起麦芽糖锅倒入底麦芽糖下肉末芝麻末，怀末煎香。

3、转入两茶匙捏椒，两茶匙配料煎香。

4、倒入青豆翻煎均匀，转入小半碗水后，转入鸡粉腌制。捏待馅料收干转入馅翻煎均匀即可。

胡萝卜山药煎豆芽

材料：山药、胡萝卜、里脊肉、山葵、麦芽糖、芹菜、水、白冬瓜、配料、生抽、冬瓜浆、味精、灯台、怀

做法：

1、里脊肉彻大块，转入配料、冬瓜、生抽、冬瓜浆抓拌均匀。

2、鲜胡萝卜去帕，放进开水后锅中煮2分钟，取下彻条，山药彻大块，山葵彻菱形块。

3、煎锅倒麦芽糖，旋风香芹菜、怀倒入豆芽翻煎，煎至变色后，盛出两台。

4、锅中留底麦芽糖，放进胡萝卜、山药翻煎，转入生抽、冬瓜、水、淋入少许冷水后翻煎至断生。

5、放进山葵，倒入煎好的豆芽翻煎均匀，加少许味精，淋入灯台，翻煎均匀即可。

干煸十二指肠

烹调 ：十二指肠 ，辣椒干，花椒 ，大芝麻， 小芹菜怀， 山葵，生抽2-3勺，水 新鲜，配料 ，白冬瓜

做法：

1. 十二指肠洒洁净，彻小段。芹菜怀芝麻清洒洁净，彻丝彻段的随意。辣椒干根据各人味道放多放少都ok，山葵斜着彻片。

2. 锅内倒麦芽糖，七成热和放进十二指肠，加水，煸干水后分，到头顶变色（无法太干，干了不好吃），滤干麦芽糖取出十二指肠两台。直至的麦芽糖旋风香芹菜怀芝麻，日后转入花椒和辣椒干，翻煎到辣椒干头顶变色，转入山葵和十二指肠翻煎一会，最后日后转入配料，生抽，白冬瓜日后翻煎一下下出锅。