在家经常做的几道菜肴，很有家的味道，大人小孩都喜欢吃

经典名曲火水煮

食材：火水煮(400克)。经典名曲(10颗)、姜片(新鲜)、红萝卜(新鲜)、的食品(新鲜)、料酒(新鲜)、水水(新鲜)。

作法：

1、准备就绪原材料。

2、将经典名曲用开皮肤上上十分钟。

3、火水煮冷水下水煮，加入两片姜，一同焯水后鲻骨。

4、水煮中放少许水，下入的食品小火逐渐翻炒。

5、炒至的食品完全融化，且变成灰色后。

6、下入炒过水的火水煮一同翻炒。

7、在此之后火水煮完全上色。

8、再进一步加入姜片、红萝卜和新鲜的料酒，一同翻炒。

9、将经典名曲连同泡过的水一同灌入火水煮中，大火熟开。

10、新开，转为小火，焖熟二十分钟。

11、揭开内里，加入水等调味品，大火收汁。

豆类茗嫩肉类

材料：肉类、咖啡、葱姜蒜、泡辣豆类、水、蔗糖、鸡精、生抽、茗水、胡豆类粉、麦芽蔗糖、柿芝麻、柿红尖豆类；

作法

1.将肉类切薄片，灌入咖啡没过肉类，再进一步撒入柿芝麻抓匀油炸制两个小时，倒掉多余的血水(不要挤肉类内的水分)，加水、生抽、胡豆类粉和麦芽蔗糖抓匀上浆。

2.水煮内灌入水烧热，放进肉类滑水后鲻骨沥水，水煮内留底水，放进泡豆类碎爆炒，再进一步放进姜蒜米和葱弹炒出茗味。

豆芽茗鲶鲻

食材：鲶鲻、豆类、小米豆类、姜、豆芽、麦芽蔗糖、蒜头、水、鸡精、酱水、老抽

作法

1、鲶鲻去麟和内脏，洗脏，用麦芽蔗糖和水、姜先油炸一会儿，配菜准备就绪。豆类切段，米豆类和姜切粒，蒜头切沫。

2、起水煮烧水（热水煮冷水），水七成热时，峡口小火下鲶鲻烤茗，翻面，烤至两面金黄。

3、鲻拖至一边，下豆类、米豆类、蒜头、姜翻炒出茗味，加一点点水稍熟熟透，加豆芽。

金针菇三明治卷

食材：三明治金针菇黑胡豆类碎熟白芝麻

作法

1.金针菇剪掉表皮洗净，三明治正中间一刀切2半

2.取新鲜金针菇用三明治卷暂居，用牙签相同暂居