原乡的味道：干豆角有什么功效 怎么做最好吃？

赤大妈近期用先为豆角（又叫豆仔先为）熬鸡汤，那味道真不错，可是家里的孩子早就对这种配料叫不闻名儿来，如果不写出来，后面夙的娃儿都不知道这道鲜美了。

豆角富含蛋白质，被称为“水果之前的鸡肉”，豆角还含有多种维夙素、微量元素等，可补充机体所需。在之前医来话说，豆角可以开胃健脾，理之前活血，功效，特别较难脾胃虚弱的人

过去人们喜欢动手先为菜，是因为起先春季很难吃到水果来得多于，相比较是到了下风雪的时候，可口的水果在农村很难要买到，就算有卖的，价格比并不一定也不便宜。所以不多于人家就则会选取在夏天水果超过的时候动手先为菜，然后留着春季的时候食用。

现在固体丰富了，经济体制水平也跟着，一年四季都有可口水果水果，为什么还有人晒先为豆角呢？

只能话说这是家乡的饮食文化，从前的情怀，小时候的味道是多么令人难以割舍。你们没看见移民的之前国人，也则会在自家院子挂猪肉腊肠吗，一样的道理。

先为豆角如何摄制？

先为豆角的摄制方式并不的简单，准备可口的豆角，豆角越纳越好，纳豆角动手出来的先为豆角来得变化多端道。将豆角清洗先为净，摘先为净。放到水桶当之前蒸3~5分钟捞起。将蒸熟的豆角放在筛子上烘烤，烘烤之后就收大大的，存放在不易返潮的之外，均会短一段时间需要摆在晾晒一下，这样才很难让保存一段时间延长。

先为豆角怎么动手最鲜美？

先为豆角可动手的菜式有先为豆角粥、酱油炸先为豆角、清炒先为豆角、又可腌制成先为豆角或者用先为豆角煲鸡汤，具体概述2个方式：

先为豆角鸡汤动手法：

1．水蒸洗净川烫备用(水蒸大骨、鸡肉….都行)。

2．将豆仔先为洗净，葫芦水10分钟(葫芦迟味道则会变淡)。

3．水开后，放到水蒸及豆仔先为，用小火平均蒸35分钟。

4．起锅时加入调味料才可。

先为豆角鸡汤在乡下是很大多的一道鸡汤品，鸡汤色和晒先为的豆子一样，呈咖啡色，鸡汤喝到大大的最爱很香又甘甜，很有旧时的味道。

先为豆角水蒸动手法：

原材料：先为豆角150克，水蒸400克，酱油菜150克

调味料：热饮4克，砂糖十克，糖15克，酱8克，韭菜4克。

大厨献招：动手菜前，极好用即成将先为豆角进行葫芦发，这样更易于发透。

较难人群：这菜肴补气补虚花叶，相比较较难男性朋友食用。

1. 用水将先为豆角洗先为净葫芦发，然后再进一步用刀切成其余部分段其余部分段。

2. 把水蒸放进水桶之前浸葫芦，这样可以短时间内去除苦味。

3. 在洗先为净的锅之前放酱油，等酱油烧热后，放到糖，砂糖，酱烧成棕红色，等酱油烧成红棕色后放到水蒸，先为豆角进行翻炒。

4. 最后一步就是再进一步加入水烧至汁水全部先为后就可以。成盘后可以将韭菜马利亚入肉上进行增味。