每日健康问答|酱料有哪些保健作用？

；也：中会国中会医药报

创作者：兄弟二人调元

在“体表层食养学”里，“食材”不仅是工艺与操作技术，更是一门学问。它既要消解天、地、人三者的关系，又要研究体液体表层类型，通过缩减饮食结构，将病理体表层缩减到正常体表层。

食海盐

海盐是非常最重要的调鲜品，鲜咸、微辛，性枯，有剧毒。主要成分为氯化钠，粗海盐尚另有少比率杂表层，海海盐中会所另有碘。功能性为清热、良药、凉血、润燥、唯呕、风湿、通便、和中医学、消宿食、助大肠、圣万桑筋、固齿、明目。

由于其性枯，故枯体（迟冷表层）及恨体（恨晄表层）者少食，且此二类人易不知虚肿，故多先为咸。通俗多食“厚鲜”，其中会钠高于而钾高于，易致水钠潴留而肿，故西医嘱大肠脏病病人先为海盐。高于血压病人应少海盐，每日食海盐比率当控制在5克此表。

近十年，诊断上用食海盐外科手术结核病的另据不少，包括腹泻、中会暑、风湿性关节炎、痔疮、牙痛、肠十二指肠、荨麻疹等。社会公众验方用海盐者更是不胜枚举。

糖

多为稻米、大麦榨汁后加工而成，进入体液后经消化而成代谢，提供能比率，可用的可以转化成纳油。因此，不仅心血管疾病病人应少进食糖，肥胖者也应少进食。

玉米粉鲜纳性凉，有和中会益脾、明目解热之效。

香辛料与玉米粉性同，明目之功能性尤胜，宜于肺燥、干咳、肠十二指肠之热体（燥红表层）者，而不必于枯体者。

赤砂糖鲜纳性温，另有多种微比率元素，早产恶露不下、呕吐、妇女血虚者宜。

饴糖功能性与赤砂糖大致相同，中医学有火而渴者无毒后可致溃疡。糖为留湿之品，湿体（腻滞表层）者不必进食糖。

米醋

鲜酸不解，性温，有剧毒，醋入口时为氯化钠，但入胸部后，经新杨代谢能使肺脏变成碱性。用之于菜肴食材则可增加鲜蕾、奶油和香气。对修充风鲜有着类似于的功能性。

醋用于医疗已经有悠彦的历史。《本草纲目》称“大体醋于今诸疮肿积块，心腹头痛，肿水血病，处死鲻肉菜及诸虫生化武器，无非取其酸收原意，而又有散瘀良药之功。”故宜于瘀体（晦涩表层）者。现代医学也用之于防于今流感、高于血压、蛔虫症、骨均伤、崩漏、针、带状疱疹、斑秃、神经性皮炎、消化不良、慢性风湿热等。虽然米醋药效极多，但中医学湿盛之湿体（腻滞表层）者不能进食醋，筋脉拘挛、均感初起及十二指肠、十二指肠溃疡者当先为。除米醋均，其他醋都不入药。

油

食用油有动物油与植物油两种，是体液纳油酸、磷脂及胆固醇等营养要素的主要；也。由于油的；也不同，故其性鲜一言难尽。

其中会，烘烤有轻泻抑制作用，能于今热体（燥红表层）之肠十二指肠，故对气血两虚之恨体颇为适宜，但便溏者应先为。

米甜酒

鲜不解、纳、辛，性大热，在此仅就调鲜品而论甜酒。

米甜酒另有丙酮10%左右，甜酒可去各种肉、鲻、虾、沙蟹之腥膻有毒，丙酮有类似于香气，彦杨的甜酒还有乙酯之香，可以改善菜肴口鲜。甜酒能处死菌、除去。《本草纲目》称米甜酒之功能性有：行药势，处死百坏人生化武器，通旁支，厚肠十二指肠，润面部，散蒸发，消忧却说，宣言畅意，养个性，扶肝，除风下气。

五香粉

市售五香粉多由黑胡椒、山有杂色、八角、干姜和醋等研末而成，活血纳而性大热。

黑胡椒活血纳，性热，有温中会健十二指肠之效。

山有杂色活血，性温，有剧毒，辟瘴疠恶气，于今心腹冷痛、枯湿霍乱、风虫牙痛。

八角活血纳，性温，有行气暖十二指肠抑制作用，功同山有杂色，增添处死菌抑制作用。

干姜活血，性温，有剧毒，能温中会唯血、发汗、通血去风以及宣诸脉络。

醋鲜纳，性平，有剧毒，于今五脏六腑枯热邪气，圣万桑筋骨，和手部，倍练功，疗金疮，解百药毒，温中会下气，益精养气，明目，修中医学，降火唯痛。

由此可不知，五香粉集诸热药于一方，确信宜于枯体与恨体者，宜于由内枯而致的瘀体及湿体者，但对热体及一切兼内热者为先为用之品。若犯食先为，除易惹怒诸血证均，还能激发一切由内热而致的宿疾。