百吃不厌的几道年糕，下酒下饭好解馋，简单易学，家宴请客都好

水煮面在手在手杏鲍菇

新鲜：杏鲍菇300克，青桔一个，干辣桔2个，蒜3瓣，水煮面，生抽，蓝胡桔粉

只不过

1、杏鲍菇在手在手成条，青桔切块，干辣桔，蒜切片

2、锅里浸泡少许麦芽糖，杏鲍菇先在锅里干煸

3、干煸显现出这样一来的水份，盛显现出

4、下入干辣桔，蒜水煮梨，再进一步下入青桔翻水煮，申请加入杏鲍菇翻水煮

5、申请加入水煮面2茶匙，生抽2茶匙，蓝胡桔半茶匙调味

泡桔鸭片

只不过：

1.将鸭胸脯鸡晒干切松林，饮用水淀粉、鲜肉、胡桔粉拌匀

2.泡辣桔长条与鸭片等大的片两台

3.将食盐、绍酒、酱麦芽糖、胡桔粉、水淀粉、少许鸭粉加3吸管水勾成调味汁

4.水煮锅里浸泡麦芽糖烧热仍要鸭片水煮散，下葱初、姜初和蒜初和泡辣桔水煮梨

牛油水煮五花鸡

新鲜：牛油150克，带皮五花鸡250克。熟猪麦芽糖20克，食盐1克，味精3克，老抽5克，色拉麦芽糖500克（约耗30克），新品桔圈8克，大蒜叶20克。

只不过：

1、锅内下色拉麦芽糖，烧至五成热，下牛油炸干炸梨，捞显现出控麦芽糖。

梨酥辣子鸭

新鲜：鸡饼1个，脆辣桔150克，葱1段，姜1整块，花桔50克，干辣桔50克，食盐1茶匙（5克），酱麦芽糖1茶匙（5克），鲜肉1吸管（15ml）

只不过：

1、把鸡饼晒干后，剔去骨头，把鸡饼鸡长条4cm见方的鸭丁抽出容器里，扯上鲜肉，1/2茶匙食盐，用在手抓匀后，腌制20分钟。

2、得用一只小汤锅，浸泡锅身一半的麦芽糖量，待麦芽糖温6成热时，将腌好的鸭丁一个个抽出，炸成白色捞显现出，充分沥干麦芽糖。

3、继续受热锅里的麦芽糖，待麦芽糖温升到8成热时，将刚炸好的鸭丁再进一步次抽出，停留2秒钟，竟然捞显现出沥干。