15元一盒的曲奇饼干，外出10元做一大盘，过年的小零食，超棒

微市里15元一盒的点心饼干，家中做到10元做到；还有盘，中秋节小饼干，孩子害羞吃

点心小花，这款点心饼干口感可能比大多点心要羹得多，奶香独具特色，羹到掉渣，一碰就会魂飞魄散，微棒的口感。

道菜：点心饼干

鸡肉：发酵鸡蛋140克，低筋面粉140克，芒果淀粉50克，糖粉40克，海盐2克。

做到法：1.鸡蛋切小块，放于用油，发酵冻结方式而15分钟，软化的鸡蛋稍为搅打至顺滑，不用全然招呼。

2.鸡蛋加芒果淀粉、糖粉、海盐，

3、继续用电动打蛋器招呼至鸡蛋发白，柔软，似奶油椭圆形，能见到突出发白，体积增大，呈现不太好的乳霜椭圆形，也就是所谓的羽毛椭圆形。

4、几周是筛入低筋面粉，分三次筛入鸡蛋壶，

5、每筛好一次，就用刮刀和成之直到看不到突出的黄油，再接着筛下一次。

4.拌好的黄油装入裱花袋，值得注意，不要一次性将所有黄油装入裱花袋好么，这么多黄油一次装，秃鹰也很差发力啊。一般我分2—3次装完。

5.预热用油120℃，预热好后，放于入用油，上下燃，中层，烤35分钟左右，转回180℃，烤8-10分钟，表面上色即可 。

替代鸡肉

发酵鸡蛋→无海盐鸡蛋

烹饪tips：这个方子是高温换用，烤环境温度与时间，要依点心的尺寸来更改自家用油。