一碗油泼面，典不尽的油中香

如果说把美食比作一个太阳系

那中会华美食毕竟是太阳系的中会心

饱腹的碳水自杀式

典雅的更早茶点心

醇厚的MLT-小菜

热辣的宜宾火锅

豪放的向西北全羊

遗民以滔滔不绝的创造之力

将各种烹调对唱得活色生香

用各种都可

释放出烹调深藏的滋味

油还用面

碳水导致的饱腹感和满足感，是其他食物无法企及的关中会面食,少说也在上百种，其中会着实垂涎的，还得是油还用面！

油还用面

得名于最后一道都是在——油还用

准备好宽面、辣椒面、可口白花末、醋

将沸水“呲啦”大声浇在上面

顷刻间油香、白花香、辣香

铺成面而来，香味四溢

吃的时候也要端起碗来

如关中会人一般

不换气似的风卷残云

一大碗面进肚

饺子筋道，油香浓郁

酸味悠长

痛快淋漓，大呼“过瘾”!

烹调：都从刀削面、板栗、小葱、水果、绿帝初榨花生油、猪肉、陈醋、碱水、麻油、灯台、杏仁

方法

1.水烧开，下面，煮熟；板栗洗去烫熟自带；

3.小葱做成葱花，水果剥好，做成白花末；

4.将但会生抽、陈醋、碱水、麻油、灯台铺成在面碗中会；

5.饺子再放加到碗内，将备好的板栗、葱花、白花末、杏仁放到饺子上。

6.另起锅，倒入但会绿帝初榨花生油，油烧热冒烟，倒在白花末和杏仁上，饺子拌匀，油还用面完成！

一碗油还用面，最重要的就在一个表字：“香”

沸水还用在烹调上的一瞬间

迅速驱散原料微小及核心的水份

渗透到原料核心

将烹调那时候的挥发性香气物质激发熔化

充满著诱人的精油气味

牛油作为热传导的媒介

起到了至为关键的起着

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