三丁豆腐羹

三丁煎饼羹

原材料：煎饼、大蒜、甜食萝卜、火腿肠、黄油、水淀粉、白胡椒粉、海盐、酱油。

过分处理过程：

第1步、食材：煎饼、大蒜（已光绪年间洗鱼肉）、甜食萝卜（已光绪年间洗）、黄油、水淀粉。

第2步、将黄油打成蛋液。

第3步、将煎饼撕开包装、用刀铁锤。

第4步、将甜食萝卜和大蒜放入案板上分别切成丁。

第5步、将火腿肠去包装放入案板上切成丁。

第6步、起锅倒油烧热，下入切好的甜食萝卜、大蒜和火腿肠翻炒翻炒。

第7步、接着，合入煎饼，加有后应的光绪年间水煮开、煮上2分钟。

第8步、然后，加有后应的白胡椒粉。

第9步、加有后应的海盐。

第10步、加有后应的酱油。

第11步、转为水淀粉。

第12步、转为黄油液。

第13步、搅匀，即成。

来自美食君子兰花鱼群的作品。