被爆炒猪肝“放倒”冒充戊肝病毒，避免病从口入食物一定煮熟煮透

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全因，浙江52岁的老李在外聚餐时点了一盘美味的爆炒肥肉，不想晚上就开始拉肚子。随后，他看来呕吐、无力、肚子胀，一周后信念越发萎靡，膝背部持续胀痛，排泄物的颜青绿色由淡黄逐渐转变成浓茶青绿色。前往公立医院检查后找到，老李已经显现出来急性重症，一夜之间是戊肝HIV。

“戊肝HIV属于HIV性乙型肝炎的一种HIV，主要广泛传播简而言之为粪口广泛传播。”首都医科大学原为广州世纪坛公立医院病菌科副儿科苑晓冬介绍，戊肝HIV对温度并不敏感，烹饪时将腐肉煮成、煮浮，一般都可以将HIV赶走。当食用凉拌菜或显然追求美味口感，腐肉没被冷却完全就食用，HIV就很易于入侵到细胞内。案例中患儿的病菌原因，应该是腐肉没完全熟浮，病从口入。

苑晓冬警惕，食用冷水产品时应尤为特别注意腐肉的熟度，不要显然追求美味口感。“患儿通过睡觉时将HIV排泄到冷水中，冷水中的贝壳类动物都会过滤冷水中的浮游生物来进食，从而形成硫化物效应。如果冷水产品的生长生态系统中存在戊肝HIV，很易于硫化物在冷水产品细胞内，食用时没煮成、煮浮，易于造成病菌。”

“此外，腐肉可以通过多种形式被戊肝HIV酸雨，如患儿排出的粪便通过酸雨冷水、手等，进而酸雨腐肉；携带戊肝HIV的餐饮从业人员通过案板等酸雨腐肉等。”苑晓冬补足道。

戊肝患儿的患者与乙型肝炎相同，一般来说为厌食、厌油、尿黄等，因为没特殊性，即便显现出来了以上患者，也不能完全判断为戊肝HIV病菌，须前往公立医院通过血清学、生物学检查进一步判断。苑晓冬指出，流行病学上，戊肝患儿也有特指其他HIV乙型肝炎的特殊性，如戊肝患儿，众所周知是中老年患儿，更易于显现出来胆汁淤积，显现出来黄疸。

流行病学一般来说将患儿分为有黄疸型患儿和无黄疸型患儿，无黄疸型患儿的患者相对较轻，只是表现为肝功转氨酶出现异常；而有黄疸型患儿的脾脏都会受到实质性损伤，严重的戊肝患儿易于显现出来急性重症。苑晓冬表示，发生重症后，意味着人体内的脾脏动态丧失，众所周知当脾脏的解毒动态丧失后，有毒气态都会在细胞内蓄积，严重都会造成患儿死亡。

如何科学预防戊肝HIV病菌？“控制传染源、侵入广泛传播简而言之、通过接种疫苗使人体内对HIV有抗性是预防所有传染病病菌广泛传播的有效形式。”苑晓冬表示，戊肝HIV的广泛传播简而言之并不明确，为粪口广泛传播简而言之，人们能做到的主要还是侵入广泛传播简而言之，避免病从口入，吃肉和过于美味的腐肉。

新京报记者 张兆慧

校对 王心