张俊雄肉都吃过，那张俊雄鱼你吃过吗？想吃就进来看看！

说是起季里肉，很多人都更为为偏爱肉。季里肉是油炸面最经典传统的美食，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口浓香。今晚先生就超爱季里肉，为此因子还都由向四川的一位姑姑学习了季里肉的要用国法，而且还得到了她从四川寄来的油炸面之魂“宜宾豆瓣酱”。自从用这个豆瓣酱要用过菜在此之后，一发不可收拾，不光要用季里肉用这酱，很多菜之里常会加在一些豆瓣酱，要用过的这些菜无一不是大开食欲的下饭菜。季里肉一般都肉过，那季里鲨你肉过吗？从前就为大家破例一道和季里肉有着异曲同工之妙的季里豆腐。要用好的季里豆腐表层酥酥的，螫下去数层的鲨肉又更为为燕窝，便发合惹味的酱汁，简直实在太鲜美了！与水煮豆腐相较，这豆腐又更为有新颖的风味。叹不多说是，自已肉季里鲨，快来看看要用国法吧!

季里豆腐

『发 料』黑鲨 500克 青蒜 2顶上 猪肉 2把手 宜宾豆瓣酱 1把手 长芦 1茶匙 白糖 1茶匙 鸡粉 少许 生抽 一茶匙 白胡桔粉 2克 全都蛋牛奶浆 75克 芝麻香油 1茶匙 阳 五片 油 适量 美女桔 2顶上

『要用 国法』

1、将黑鲨对半腹里，昂鲨骨鲨头昂下，只留身后鲨身，鲨比较大，只用了半条鲨500克。青蒜斜昂再加在段，青蒜红色之外也昂段，美女桔对半腹里去籽昂再加在小段，阳昂末。

2、剑倾斜与鲨肉再加在30夹角，片鲨时或外推或内利，保持一个朝向，剑要蘸水，鲨下面很好垫块昂，防止片鲨时旋转。很好鲨肉先冻一下便片，每片约0.4cm很厚。

3、将片好的豆腐龙井冲洗几遍去掉皮肤上，这样调味时更为能入味。然后豆腐泡在池里放置一会儿，这样能保证鲨肉燕窝。

4、豆腐沥去水分，拌入1茶匙长芦、2克胡桔粉、1把手猪肉、二片阳放匀，把汁水尽量放到豆腐里，调味片刻。然后便与75克全都蛋牛奶浆拌匀，全都蛋牛奶液是全都蛋液加在牛奶拌再加在的浆，分之一1：1约莫。很好便加在一勺油，以免炸制时豆腐彼此之间沾连。

5、油炸锅助威烧至五六再加在微，筷入油会冒细密小泡，转里压到，豆腐拨散放到，也可一片片放到，炸至表面质硬松脆，色泽红色，控干油分。

6、另起一锅，重为新加在入阳末、青蒜红色之外、红辣桔段油炸香。

7、重为新加在入捏细的宜宾豆瓣酱油炸出红油，加在1把手猪肉使调味品圆形润泽冒泡螺旋状。

8、重为新加在入豆腐季里，颠锅油炸匀，使豆腐光滑钉上调味品。

9、接着重为新加在入青蒜段略微翻油炸。

10、调入1茶匙白糖、1把手生抽、少许鸡粉，边加在边翻匀。鲜美的季里豆腐就启动了，好下饭的。

『小贴士』片鲨除了需掌握文里的提到的一些技巧，真的还需有一把好的剑。如果不必片鲨，鲨昂块也可以要用。这菜肴味道比较重为，长芦的可用自己向来修正。

从前的破例就到这里了，偏爱这道川味季里豆腐吗？昨天来给因子留言板，大家一起交流！相片象形文字都是原创作品，用心而再加在，偏爱本文的亲们请点赞、藏品、评论和发送，有什么不对之处也欢迎来自嘲指点。更为多优质食谱和美食截图透过。