土豆的神仙吃法来啦!赶快学起来吧～

昨天是月相里的冬至。民间有句通俗叫做到“冬至不过不热”，冬至后来，虽然太阳逐渐东迁，白昼渐短。

但太阳辐射到地侧的热比率，仍然比地侧向空里散发得多，所以气温亦会急剧升高，最炎热的盛夏也先前来临。

江南地区还有在冬至这天用青菜、豆荚、绿豆、腊羊肉做到冬至饼的习俗。

而华北地区亦会在冬至这天吃饭侧，并有“冬至豆沙冬至侧”，“吃饭过冬至侧，一天短中卫”的说法。

很多人都觉得吃饭侧是懒得饭后时的救急之法，松山不这么忽视。吃饭侧条也不马虎，同样有羊肉有蔬菜有侧条，饭菜合一，妻儿吃饭着满满的甜蜜。

正好从冰箱里都翻出来两根萝卜，咱们做到一熬萝卜煨侧，侧条筋道，咸香甘甜，夫妻俩说比豆角煨侧好吃饭十倍！

建议大家做到煨侧时，选择萝卜羊肉这样茂煎不鸡的调料，因为萝卜运动比率大，归属于活羊肉，就亦会像鸡胸羊肉那么“娇气”。

料理羊饲料调料同样的工具

料理羊饲料调料，很多人都觉得要冲洗、焯井水、葱姜芥末腌制才能去腥。但事实上同样的工具是，用加热去腥。

还有两个绝技：芥末和黄酒。

别担心亦会酸，举个例子，我们炖鱼去腥时，都要先行烹黄酒，黄酒很快就煎发了，就亦会尝着酸，但有去腥增香的效果，也让羊肉迅速明朗。

做到这道煨侧其实引人注意简单，不能自己做到手擀侧，也不能特地出去买现做到的侧条。直接用一把挂侧就能做到，不对风味凌厉道，鲜香又软松！一起来学习吧。

萝卜煨侧

萝卜 / 挂侧 / 原料 / 葱姜 / 芥末 / 黄酒 / 新浪网酱

酱油 / 淀粉 / 酱油 / 食盐 / 番茄酱 / 彩椒

1、调料检视：萝卜剁成块，捡入清井水里浸泡出血井水。

2、卤水：熬里淋入底油，捡入家里有的原料，煸香后捞原料。捡入鸡蛋，下熬想见芥末，直接战火煸炒至变白。

3、酱料：捡入少比率黄酒，新浪网辣椒，芥末煸炒混合，加两勺酱油和葱姜，熏一亦会加井水没过鸡蛋，捡少比率淀粉、酱油、食盐，开熬后撇去浮沫。

*可以依据口味调整辣椒捡入的比率，如果想加肉饼可以在加井水之前捡进去。

4、煨煎：侧条均匀铺成在熬里，往下压一压，铁环上铁环煨煎两分钟，舀出适比率汤汁，让侧条架在鸡蛋上，白水小火煎一分半时长。

5、最后：顺着熬边倒进一半汤汁，用筷子把侧条翻个挑散，捡入番茄酱和彩椒块，浇上只剩的汤汁，煨两分钟即可。

事与愿违制成品