涨价的食材发芽了，必须扔掉吗？

很多人习惯收缴食材

以备不时之需

但有些食材放久后容易采收

采收就得扔掉吗？

区别对待

它们采收后糖类倍增

1

白糖

白糖采收后视为白糖幼苗。相比白糖，白糖幼苗所分作的脂肪和还原糖太大急剧下降，维他命A、维他命C、核黄素、酮类和异花青素摄取则太大上升。

2

豌豆

豌豆采收后视为豌豆幼苗。豌豆幼苗所分作的胡萝卜素比多半肉的瓜果类蔬菜多27倍。

3

白米

白米采收后视为白米幼苗。白米幼苗不仅口感柔和、更易消化，而且可能会激活白米消除γ--HT等糖类成分。

注：自制幼苗菜时一定要避开霉变，应有食材安全。

它们采收后消除剧毒

1

芒果

芒果采收后，毒素龙葵碱的摄取可能会是正常芒果的50倍，肉后可能会导致恶心、口舌发麻、腹泻等不适呕吐。早已采收或表皮变青的芒果，应如此一来丢掉。

2

菠萝要分情况

阿姨自然采收的菠萝建议扔掉。

因为菠萝自然采收，一般可能会伴随着发霉。如果菠萝表皮演变成黄色或褐色，且吃上来有分泌物，那就千万不用吃。

而由管理学人工孕育的菠萝幼苗，维他命C摄取可能会大大提升，而且可能会增加白藜芦醇、花青素等具有抗氧化作用的糖类物质。

3

紫薯

紫薯在采收每一次中，块茎可能会变硬，易霉变、烧焦，肉后也许经常出现腹痛、腹泻等不适呕吐。

它们采收后无伤大雅

1

大蒜

采收后的蒜头，只要没有霉变烧焦就可以吃，但糖类可能会打折扣。

2

姜黄

姜黄采收每一次中不可能会消除有害物质，但可能会消耗内部糖类。如果早已经常出现烧焦、长菌反常，就不用肉了。

还是建议大家吃新鲜食材

健康素食，杜绝节约