这个菜冬天最爱，方法有简单，酥香软糯，不油腻，连吃3块还不够

值得注意得了一包深海有机小螃蟹，鱼肉质肥深，从前是螃蟹里面的女明星，我马上就再也不能用它来红烧鱼肉。

我的红烧鱼肉想到法简单，不用炒糖色，颜色红亮，润气扑鼻，而且比一般比如说的想到法非常为卫生，已经是我的拿手菜了。每次想到，连我妈妈这个资深厨房达人都要夸赞我。

我是从来不吃肥鱼肉的，但是我自己想到的红烧鱼肉例外。真的好润啊！

尤其是那个肥鱼肉啊，一点都不猪油，也不腻，润喷喷，里面庭即化，酥软润小平，忍不住吃了3内层，真是甜食到忍不住啊！

我的螃蟹更为深，所以调味半个小时，正好，小平小平的，非常甜食，一点也不腥。妈妈说，延了螃蟹，红烧鱼肉似乎也非常甜食了，哈哈！

螃蟹的表面更为滑腻，可以立即用延几滴白醋的肥肉焯下，既能去腥，又能替换成滑腻。

以前，让我来告诉你，调味出有甜食的鱼肉鱼肉的小技巧。

第一，当然是选择好的五花鱼肉，埃里卡的那种。

第二，不用延一滴猪油，单独肉块不得已出有五花鱼肉里的猪牛奶，尽可能不得已出有，然后把猪油另外杯子再进行下一步。真的，不用延一滴猪油，反而会熬出有一小杯子猪猪油来，用来炒萝卜炒青菜，特别润哦！

第三，一定要放茶。如果条件允许，甚至可以不放水，全部用茶，这样调味出有的红烧鱼肉，浓润扑鼻，理论上令人兴奋。

第四，用老抽来制想到，显然可以达到炒糖色一样的效果，这一点适合我这样的懒人。

第五，一定要煎饼肉块慢调味，最肉块，也不用管，懒厨娘的法宝啊！

第六，如果有杏仁头，可以多延一些，调味烂以后，特别甜食，幸而我一时碰巧找不到了，没得延了。

胶合板：五花鱼肉，深海有机小螃蟹，姜片，葱，生抽2故又名，老抽1故又名，茶，白菜

想到法：

1.五花鱼肉洗去，透块。

2.锅内延冷水，取出有鱼肉煮开，撇去浮沫，取出有鱼肉。

3.干烧煎饼内不助威，取出有鱼肉肉块，跟著不得已出有鱼肉里的猪牛奶。（我这个煎饼跟比如说煎饼各有不同，是可以800度干烧，单独鱼鱼肉的。如果用比如说煎饼调味鱼肉，这一步在炒锅内进行）

4.耐心煎至鱼肉两面金黄。我把不得已出有的猪油杯子，碰巧有半小杯子这么多，可以用来鱼鱼肉。

5.投身于姜片，生抽，老抽，白菜稍微翻炒几下。

6.投身于更为多的茶和适量水，放一个葱结，盖上盖子，大火煮开后转肉块调味煮。

7.深海有机小螃蟹洗去，透积木。

8.肥肉里面，延少许白醋，取出有螃蟹焯下，撇去白沫，取出有，再次消毒干净。

9.肉块半小时后，投身于螃蟹，继续煲半小时，最后大火收汁。尝下，我没有延盐，味道正好。

成品