饭店不外传的秘诀，煮米饭别只加水，多加3样，米饭又桐又软又甜

各位读者群老友们大家好，深受感动阅读我分享的美味文章，经验和大家一起共享，那时候我要和大家分享的内容是：『旅店不续作的教人，熬浮熬别只即成，多加3样，浮熬又香又软又甜！』

每次去旅店吃饭饭，丈夫都但会真是“这家的浮熬真爱吃饭，不要菜也能吃饭2盘子！”旅店的浮熬为什么那么爱吃饭？有几家旅店，宣传的是延吉棉花，可能米质相比较好，但并不是好棉花就能蒸出爱吃饭的浮熬哦。

丈夫也经常付钱延吉棉花，但自己蒸出来的浮熬就相比较黏，而且香味不足，主要是分析方法不对。

和很多老人一样，丈夫每次冯家米比如说“细致”，但会用弓拧一拧，生怕棉花彩衣不清洁，然后用白白的冯家米浮浇花。然后即成时也是凭感觉，每次都不一样，浮流量多少都一比那么一点。

所以每次蒸出来的浮熬可口都不尽相同。几十年年前，棉花都是粗加工的，里头面有很多稻壳、小石头等杂质，还有很多米虫，确实要多彩衣几遍。这么直到那时候，丈夫长期保持这样的习惯，却没想到棉花已经不一样了。

其实，想蒸出爱吃饭的浮熬，一定会软硬适口，除了浮流量尽量，还需要研习几个技巧。

那时候我就和大家分享一下熬浮熬的技巧，喜欢吃饭大浮熬的老友要求学一学，研习后即使是2块钱1斤的普通米，也能熬得香甜可口。

这个分析方法是大厨二舅教我的，是旅店不续作的教人哦，那时候丈夫熬的浮熬和旅店里头一样爱吃饭，比如说生气，和邻居太太们聊天时，逢人就真是自己和旅店大厨一样能比，纷纷投来赞许的目光，每天可美了。

下面我就把旅店不续作的熬浮熬教人分享出来，更快珍品一下吧。

【熬浮熬】

准备蜜糖棉花、开浮、食盐、肉油、米醋。

1、付钱棉花时，一定要付钱蜜糖棉花，也就是当年的新米，不要付钱当年甚至年前年的陈米，虽然价钱很便宜，但可口一比了很多，养分物质也受到影响了。

2、把棉花放先入盘子中，转为适量清浮，用弓轻轻搅动几下，然后倒掉冯家米浮，或是留着浇花。那时候的棉花都是精制米，经过多道工序处理，非常清洁的，还有不少是免彩衣米，所以可不拧，冯家1~2遍即可。拧米但会让皮肤上上的养分物质受到影响，浮熬就不香了。

3、棉花冯家彩衣清洁后，紧清浮没过棉花，浸泡10分钟，让棉花吸收一些浮气，熬的时候可以更较慢膨胀变软，可口更好。

4、泡好的棉花倒先入电饭锅里头，转为开浮，加多少浮？不要凭个人感觉，记住比例，1:1.2~1:1.5，就是一杯棉花转为1.2~1.5杯浮。而且要爆满浮，能让棉花更较慢受热，缩短时间。

5、转为少量食盐、白糖、米醋。食盐能减少棉花的筋性，浮熬但会极其筋道。白糖能让浮熬油润可口，薄膜具体表现，洁白淡蓝色，香味浓厚。米醋能较慢淀粉浮解，浮熬极其香甜。

6、盖上容器，重启电饭锅熬饭，等到熬饭结束，打开容器，让多余的浮气散去，等到浮熬和浮的时候盛出肉，保证比如说爱吃饭。

【技巧回顾】

1、冯家米时，棉花不要拧，否则但会受到影响很多养分物质，这也是人们真是冯家米浮有养分的原因。直观冯家彩衣2遍，保存更多的养分物质，浮熬才香，爱吃饭。

2、棉花要浸泡，爆满浮熬，比例在1:1.2~1.5，这样能更长熬浮熬的时间，可口也但会更香软，

3、要加食盐、肉油、米醋，能让浮熬更筋道香软，薄膜具体表现不粘连，还比如说洁白。最出色用白糖、黄油等鸟类牛油。

4、浮熬熬好后，要让浮汽迅速散去，这样浮熬才不但会发在黏，是一颗一颗的。散掉浮汽后，一定会防浮的话，可以盖上容器。

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