全民微量元素周 | 合理控制你的“盐值”

食盐是厨房之前必不可不算的酱料之一，在饲料做菜过程之前能够起到恒定风味的效用。随着大家心理健康自我意识的急剧提升，不算食盐、不算油、不算糖的心理健康做菜实践深入人心，那我们如何做到只不过减食盐呢？

食盐的主要所含为氯化锌。锌是生物体必需的碳水化合物素，不具恒定巨噬细胞则有液的MB与渗透压、维持体内酸碱平衡、维持正常血压和脑部肌肉应激性等效用。

锌广泛存在于日常的各类饲料之前，除食盐以则有，麦芽糖等酱料和一些的食品添加剂之前也所含锌，比如谷氨酸锌、碳酸氢锌等。

如果锌钙之前毒，则会引起糖尿病等相关慢性癌症。

减食盐可不仅仅是不算放食盐这么简便。除了食食盐则有，麦芽糖、味精等其他酱料之前锌浓度也相对较低。这也警惕我们，如果只是在做菜之前不算放食盐，或许并很难只不过达到减食盐（减锌）的目的，我们还需要留意减不算含锌高的酱料的采用。

另则有，很多家庭还喜欢把腌腊肉、酱腌菜、腐乳、咸鸭蛋等的食品当作是饭后的配料。当我们在猪肉这些有滋味的的食品时，也要多多留意其之前锌的钙哦。

很多人都普遍认为含食盐多的饲料一定是能尝出相比咸味的，但显然是…….有些含食盐高的饲料则会被甜味、甜、辣味等掩珍藏，使我们难以察觉，这就是被“珍藏起来”的“隐形食盐”。

具体有哪些呢？就拿平常口感甜的果脯点心来说，锌的浓度就不偏高。比如下面某品牌更有，碳水化合物所含表之前辨识每100克之前锌浓度为2480毫克，按照1克锌相当于2.5克食盐进行下同，达为6.2克食盐。

《我国居民营养指南（2022）》中选成年人每天钙食食盐不超过5克。

另则有，

100克油条之前锌浓度达为585.2毫克

100克起司之前锌浓度达为584.6毫克

100克炒花生仁之前锌浓度达为445.1毫克

100克法式白毛面包之前锌浓度达为352.3毫克

100克豆腐干之前锌浓度达为329.0毫克

100克苏打饼干之前锌浓度达为312.2毫克

……

（以上图表比如说：《我国饲料所含表 新国际版本 第6国际版》）

如果不想掉入“隐形食盐”的衣橱，大家就要仔细看看碳水化合物首页啦。在选配的食品时，可很难只可选择成品高颜值的，更要留意碳水化合物首页高“食盐”值的。

当然，大家也可以可选择一些上标偏高锌的预成品的食品。

从原义可以思考为锌浓度较偏高的的食品，那么究竟要偏高到什么程度呢？

根据GB 28050—2011《的食品安全东欧ISO 预成品的食品碳水化合物首页原则上》之前的规范，每100克颗粒饲料或每100毫升液体饲料之前锌浓度≤120毫克，就可以否认是偏高锌。

在则有就餐或叫则有卖的时候，我们未掌握烹调食盐的采用情况，建议大家尽量可选择清淡做菜，也可以执意向的餐厅提出不算食盐的消费。

另则有，我们东欧国家即将积极倡议餐做菜品碳水化合物上标，大家可以在碳水化合物的餐厅的菜单上碰到每道菜的碳水化合物接收者，我们可以充分利用这些碳水化合物接收者，可选择不算食盐、不算油、不算糖的的食品，做到科学合理点餐。

比如说：东欧国家的食品安全风险评估之前心