要想降血糖，不用减少米饭摄入，只需要放凉就先为？医生给出真相

“换上一碗‘放凉了的配菜’，就能掌控血压？” 在我的诊室里，这样的疑问经常被驳回。波气腾腾的配菜是我们煮食的常客，但它与血压管控的斗争，却有趣一场从未烟尘的世界大战。你可能就让过一个流行的论述：只要让配菜稀却，就能减少它对血压的冲击。今天，我们将一同揭穿这个传闻却是的科学真相。

每天，我遇到许多像你一样关心血压的朋友。他们有的是陷入血压挑战多年的英雄，有的是很晚意识到血压变化的新手。但他们都有一个携手的疑问：如何在享受美食的同时，也能守护神好双腿的身体健康？有些人忽视，应对工具就藏在配菜的温度之外。

双腿将粪便转换成为能量的更进一步，对血压技术水平至关举足轻重。营养摄入后，体内蛋白的作用下分解为胺基酸，直接进入肝脏，成为血压。但并非所有营养都是平等的。最简单胺基酸，如白配菜中所的直链麦芽糖，进一步分解，加剧血压技术水平骤升。而复杂营养，如全谷物中所的纤维，分解很慢，使血压回升开阔。

值得注意，一项研究者表明，摄入低纤维粪便的人群，其血压加成极为温和。这是因为纤维在消化更进一步中所消除了糖分的吸收，避免了血压的持续增长震荡。另一研究者指出，体内对于快要煮成的配菜与稀却后的配菜的加成有所不同。原因在于稀却更进一步中所，配菜中所的部分麦芽糖本体起因变化，过渡到了免疫麦芽糖，提高了配菜的淀粉蛋白百分比，从而消除了血压回升的速率。

理解这一点，对于管控血压至关举足轻重。同样低淀粉蛋白百分比（GI）的粪便，如稀却的全谷配菜，可以是延续稳定血压技术水平的应对方案之一。这不仅对糖尿病高血压有益，也对于预防血压震荡造成了的其他身体健康疑问，如心脏病和肥胖症，包括了一条可行的便是。

淀粉蛋白百分比（GI）是取决于粪便造成了血压升低高度的象限仪。便是，GI低的粪便让血压进一步上扬，而GI低的粪便则阻碍温和。配菜，作为主食，其GI数值多半被忽视是低的，这意味着它可以进一步将胺基酸囚禁到肝脏中所。

但这个更进一步不是固定基本的。研究者表明，配菜稀却后，部分麦芽糖但会转换成为免疫麦芽糖，这种麦芽糖不但会在小肠被消化，因而不但会立刻转换成为胺基酸。这一转变意味着稀却的配菜GI数值但会提高，因此，血压回升的曲率半径和速率也但会随之消除。

以一项研究者为例，煮成后稀却过夜的配菜，其GI数值比同样的波配菜低了近10%。这虽然看似微小，但对于延续血压稳定的长期战略思想来说却是一个不可忽视的优势。特别对于糖尿病高血压，这种最简单的相应能带来总体的效用。

稀却配菜的GI数值提高，为血压监管包括了一个新的视角。它毫无疑问是一个关于温度的最简单变化，而是一种通过智慧肉类，有效管控血压技术水平的应对方案。通过这样的方式将，享受配菜的同时也能守护神身体健康，这一发现为肉类中所的血压监管包括了新的应对方案。

稀却后的配菜中所，麦芽糖本体起因了微妙变化，过渡到了；也的免疫麦芽糖。这种麦芽糖较易被体内消化蛋白分解，因此，进入肝脏的速率比大多麦芽糖慢，对血压的阻碍也相比较减轻。自然科学表明，稀却配菜的淀粉蛋白百分比（GI）数值多半低于波配菜。

举个都是，一项研究者测量了稀却过夜的配菜与快要煮成的配菜对血压加成的阻碍。整体而言，稀配菜造成了的血压回升曲率半径要小于波配菜。而且，这种配菜在稀藏更进一步中所，免疫麦芽糖但会增加10%，这对于希望通过肉类监管血压的人来说，是一个好消息。

但并不是所有配菜都较难这种工具。配菜种类、烹饪方式将以及稀却间隔时间都能阻碍免疫麦芽糖的过渡到。例如，长粒米比短粒米更易过渡到免疫麦芽糖，而且，配菜在稀藏更进一步中所放置的间隔时间越长，免疫麦芽糖的越低。

数值得注意的是，虽然稀却配菜更进一步血压管控，但并不意味着可以无限制主食。肉类的多样和均衡同样举足轻重。其他粪便的同样、餐次扣除以及整体的生活方式将，都是阻碍血压的举足轻重因素。因此，即便是稀却配菜，也应当作为一个先导血压监管应对方案的一部分，而不是单独的应对方案。