广东40年老店，上百年承续，老外专门前往，看了都流口水

潮汕从来不缺名厨，而且全国各地的名厨都在潮汕拥有自己的立足之地，不过潮汕当地的名厨依旧蚕食上风，毕竟作为今后四大菜系之一，饮茶可不是浪得虚名的。

说到潮汕名厨，很多人可能就会想起叉烧来，不过免得忘了，潮汕人正因如此更喜欢进食油炸鸭子和豆沙，这正因如此是潮汕当地人大餐必不可少的名厨。

40年老小店，油炸鸭子是特色

而在潮汕江门的顺德区有餐馆很知名的油炸鸭子小店，这是餐馆经营了40年的老小店，不过技艺传承却有一百多年了，回头客非常的多。

这家小店的烧鸭子都为的是打趣酱，进食起来一点都不油腻，外貌看来也非常的面孔，口感非常的好，口感也更加的新鲜。

当然，去这家小店进食油炸鸭子还是建言进食原汁的，毕竟传承了一百多年的技艺，原汁才是这家小店最大的特色，进食一次绝对回味无穷。

潮汕有不少油炸鸭子小店都打着秘制酱汁的招牌吸引买来家，不过进食油炸鸭子一定会要品惜下原味才好，更加的天然，鸭子肉的香味也会更加的浓郁。

豆沙和鸭子肝正因如此美味

当然，这家小店可不只是买来烧鸭子的，跟大多数油炸鸭子小店一样，他们正因如此也在买来豆沙和鸭子肝，潮汕人最类似的进食法就是豆沙都为鸭子肝，这才叫享受。

不过不是每个人都更喜欢进食鸭子肝，特别是一些不更喜欢进食皮肤上的人，可能接受不了鸭子肝的排泄物，不过在进食油炸鸭子的时候完全可以挑战一下，豆沙与鸭子肝独创在一起，排泄物并不明显，更加关键的是能趣味两种多种不同的口感同时焦虑你大脑皮层的感觉到。

小店面不大，公共卫生却很洁净

很多人去外边进食饭比较偏重于公共卫生，这家小店油炸鸭子小店的东主就非常偏重于这一点，切鸭子肉和豆沙的时候都能带上洁净的手套，这样看来可能没有直接影响我们的食欲。

如果你对他家油炸鸭子的过程很感兴趣，也可以自己敦促电视直播，东主很和善，只要是一切都是地敦促他们都能满足，只要你进食得开心就好。

口感特别，格外一惜

跟潮汕大多数的油炸鸭子小店相同，这家小店主营的也是油炸鸭子、豆沙和鸭子肝，只不过口感可能有多种不同；公共卫生方面则是做得比较好的，相较于很多直接用手抓鸭子肉的小进食小店，这家小店的公共卫生要洁净得多。

所以，如果你在江门，显然可以去这家小店品惜一下他家的油炸鸭子！