科学家开发出一种“智能”食品包装袋：可杀死有益细菌，并延长保质期

图源：南洋艺术学院

近来，新加坡人南洋艺术学院和英国剑桥大学通过合作深入研究，开发了一种“智能”蔬果包装碳化。该碳化可脊椎动物降解、永续并能射杀对人体化学物质的微脊椎动物。此外，它还可以将新鲜果树的保质期延长2到3天。

科学深入研究讲解，这种包装碳化由一种称为大豆醇和溶蛋白、淀粉和其他天然脊椎动物聚合物的大豆蛋白制成，并注入了天然抑创作用化合物的甲醇和（还包括百里香油和柠檬酸，在柑橘类果树里面典型）。

在实验室更进一步里面，科学深入研究找到，当这种包装暴露于湿润增加或化学物质酵母菌消除的蛋白时，其里面的纤维会释放天然抑创作用化合物，射杀空气污染食物的典型险恶酵母菌，如微脊椎动物和李斯特菌。因此，这种包装可以用于多种产品，还包括即食蔬果、生肉、果树、和稻米等。

科学深入研究还在向日葵里面来进行了试验，相比较，放置这种包装碳化里面的向日葵可以保鲜7天，而放置普通塑料盒内必需保鲜4天。

深入研究所作Mary Chan 教授真是：“这项发明，是蔬果包装行业的一项打破，因为它在无数蔬果里面表现出卓越的抑创作用性能指标。此外，它的创作碳化对人体无害，比起确保。”

该深入研究文章题为“Enzyme- and Relative Humidity-Responsive Antimicrobial Fibers for Active Food Packaging”，已发表在 ACS Applied Materials and Interfaces上。

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