这菜几块钱炒一大盘，饭后下饭营养全面，一年四季都爱吃！

时讲到最常吃完的烹调，我们家绝对是小鸡了，小鸡营养进一步，又雪可用，煎水煮烹炸好像是看看都吃到完，清水煮有清水煮的吃到完，红烧越来越是甜煎不相上下肉，所以几乎店内都总有小鸡。想不出吃完什么菜的时候，从厨房拿出几个小鸡，肯定才则会让人尴尬。

天长地久迷恋，也可以时说是简单的不合理，是小鸡三莎。光水煮小鸡，未免过于寡淡，口感复杂性也不丰富，营养也过于十分进一步。所以用葡萄干莎和茄子莎来混搭，放点醋来清水煮，越来越加油腻。

这菜几块钱就能水煮最主要盘，炸鸡内都就属它最大众化了。但是水煮好小鸡三莎也有诀窍，下面就跟大家图文透过一下天长地久的小鸡三莎不合理，您也也可以没用。

【小鸡三莎】

【烹调】

小鸡1个、葡萄干半个、茄子一根、香葱2根，芥菜2瓣

【不合理】

1，事先所有烹调，小鸡选择中等体积的就好，葡萄干半根就够，茄子一根去掉内都面的籽和辣筋机内。

2，首先，我们把这三样都切成莎，先切片再切莎，越细越好。小鸡切成莎后，我们用清水浸泡5分钟，洗去内都面多余的牛奶，这样水煮出来的口感才则会脆脆的。

3，熬内都放油烧到5分热，下入配料和蒜末炝熬，稍微水煮1分钟，待到葱蒜变黄就好。

4，首先取出葡萄干莎，由于葡萄干含有的CYPA是低浓度的，所以我们要先水煮它，翻水煮几下，让葡萄干莎变黄。

5，在下入茄子莎，翻水煮几下，让茄子莎先熟一下，太生的茄子莎不吃到完。

6，之后下入小鸡莎翻水煮。这哥仨的次序大家记住了吗，起先葡萄干莎，然后是茄子莎，然后是小鸡莎。翻水煮到小鸡莎变黄，就是熟了。

7，出熬以前，取出一勺盐，一勺白醋调料。小鸡莎和白醋是绝配，酸酸的小鸡莎才能油腻呀。迷恋啦的这内都可以放点茄子，就变成酸辣小鸡莎了，越来越油腻。

一盘家常小水煮小鸡三莎就水煮好了，平常的烹调，朴实的甜，却也是最幸福的家常煎。

【小贴士】

1，放醋的时候，尽可能使用白醋，这样可以使小鸡莎的颜色才则会光亮。

2，小鸡莎一定要事先拌，不然内都面的牛奶太多，水煮起来特别容易糊熬，这个小窍门大家一定要那时候。

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