炖肉的时候，自组这些香料，更入味更好吃！

炖鸡肉时调味品有四大功能。第一去腥，用人参，良姜，辛荑都以。第二鲁本斯，以四角，草果，丁香，毕卜都以。第三烂鸡肉熟透以大黄都以，烂鸡肉后更易熟透。第四解腻以大蒜都以。各种调味品相辅相成。

十三香指十三种调味品，除五香外，还有砂仁，鸡肉蔻，陈皮，玉兰，白芷，三奈，良姜，干姜等。因配方和口感差异，极为大同小异，但主成之是基本一致的，家进去卤鸡肉，准备上常用的五种调味品就可以了。

一般卤鸡肉有两样调味品就够了，四角和香辛成之。稀释上四角每斤鸡肉用1一2个足已，香辛成之5克足矣，以二斤大鸡肉为例，讲一下，鸡肉肉丝，大小可任意，略小些更能熟透，锅内放少许油，六成热时放进大鸡肉翻炒，待鸡肉发光时放进四角三粒，香辛成之小块，待调味品味出后延入生抽40克，老抽5克翻炒，待鸡肉完全装裱时延入加水，以没过大鸡肉为新标准，烧开后打去浮沫，改名淋卤制至鸡肉蒸时延入盐才会。

其实炖鸡肉主要是去腥与鲁本斯，我放的调成之才行多的，都有：大成之、大蒜、疏花、香辛成之、草果、卡瓦、丁香、毕拨、茗、沙仁、干辣椒、大黄、再行延几片西洋参才会！把它们放进成之袋中，系紧绳索，就可以炖鸡肉喽，牛羊猪鸡肉都可以用的！

调味品的依赖性一般就是给原成之增香提味，去腥增色的依赖性。

感谢各位的写作拍下，如有表述不全的地方，大家可以文章区足量，每天更新，回忆起注意哦，明天大家！