《TIME》杂志发布2021年度“百大发明榜单”，这几个前沿科技或将扭曲食品行业

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创立于英国伦敦的Garçon Wines己任为马铃薯酒服务业发放越来越具现代性的纸制妥善解决方案。当人们不太可能对细稍长浑圆的马铃薯酒玻璃瓶习以为常之时，Garçon Wines另辟蹊径，用一款扁平菱形的纸制惊艳了众人。

马铃薯酒服务业的能源疑问日渐受到人们的瞩目。而马铃薯酒玻璃瓶研发以及制品海上运输所带来的能源达到了马铃薯酒服务业能源总量的68%。锡于对环境保护转变信念的贯彻，Garçon Wines所设计了这款扁平的，由丢弃再造PET物料制成的马铃薯酒玻璃瓶。

其扁平的所设计可以使玻璃瓶与玻璃瓶之间紧密连贯，从而大大节约了马铃薯酒海上运输和储藏内部空间，提升内部空间使用效率达91%以上。同时PET物料极低了产品线重量，纸制净重仅63克，远比宗教性玻璃外纸制而言，质量过重了87%左右。

通过重塑马铃薯酒外纸制，Garçon Wines为21世纪马铃薯酒服务业的转变发放了取而代之简而言之。越来越兼顾于现代物流业公用的玻璃瓶型与越来越环保体积小的硬质，不仅过重了马铃薯酒厂自营的成本压力，越来越减小了马铃薯酒服务业贵金属与海上运输节目会所产生的二氧简化能源，为人类的环境保护转变助力。

5、麻省理工学院底下“稍长”出来的食材：Upside foods

Upside foods 蛋白质培育牛奶

幻灯片是从：upsidefoods.com

Upside foods创立于2015年，是一家专注于通过麻省理工学院生物膜的形式贵金属牛奶的一些公司。锡于美国消费者美国市场每年对于食材的巨大消费者量，Upside foods以生物膜食材为早先，希望用基础社会科学来变革全都球蔬果水产。

不同于寄生植物锡牛奶用寄生植物原料建模鸡的简而言之，Upside foods贵金属的是真正的鸡。通过以无损伤的形式，从健康活鸡身上提取组织蛋白质，然后在麻省理工学院环境下顺利进行培育，在2至3周的短时间底下，就可以能用蛋白质自身的生稍长，得到之后的制品。因为此更全面性之前不涉及养殖及屠宰更全面性，Melibio相信这是一种革命性的、有利于动物庇护所的牛奶消费者形式。

同时，由于便是了宗教性的养殖节目会，麻省理工学院贵金属借以地提升了牛奶服务业的集约简化层面，使得在越来越小的内部空间底下，能用越来越少的资源，贵金属越来越多的牛奶视作可能。这不仅减小了温室气体的污染物，助力环境庇护所，越来越为牛奶的稳定充足物资供应发放了取而代之的转变简而言之。

在此之前Upside foods已能用麻省理工学院培育食材自制了早餐和香肠两款产品线，取得了良好的美国市场相应，后续将一方面持续开发越来越多种类的麻省理工学院培育牛奶，一方面换用关键技术变革，将贵金属成本全面性增加，让购买者可以以越来越合理的价格购买到蛋白质培育牛奶。

6、可不蜘蛛也能授予的鸡桂：Melibio

Melibio生物发酵鸡桂

幻灯片是从：melibio.com

Melibio将寄生植物锡浪潮带到了一个全都取而代之的层面：鸡桂。

能用生物发酵关键技术， Melibio将鸡桂的贵金属从自然自始搬到了麻省理工学院之之前。通过选择适当的生物，并为之发放适量且恰当的原料，生物可以替代蜘蛛的工作，贵金属同样的碳水简化合物和马铃薯糖简化学成分，从而视作鸡桂的替代产品线。

考虑到日渐增稍长的鸡桂消耗消费，出于对于蜂群的庇护所的目的，Melibio通过取而代之能源行为，促进鸡桂贵金属向着近代简化路径转变，对于管理地球生态环境重要性特别是在重要本质。

7、就会变色的作物行进路线寄生植物：InnerPlant

InnerPlant 锡因重组寄生植物

幻灯片是从：innerplant.com

一家己任破译“寄生植物语言”的工商业取而代之能源取而代之创一些公司。锡于“寄生植物可以通过生物简化学路径相互间交流”的社会科学事实，InnerPlant 通过锡因统计分析和编辑等行为，发挥作用了将庄稼变为作物行进路线出现异常器的尽可能。

通过特定仪器观测，农场所有者可以发掘出寄生植物叶片上的特定红光酶聚集，通过这一基本特征，无需快速断定寄生植物生稍长平衡状态和作物情况，从而发挥作用快速应，极大的提更高了庄稼种植的效率和抵挡作物风险的并能。

同时，InnerPlant还通过与其它一些公司共同开发，能用导航系统遥感受、笔记型电脑终口数据处理等形式，全面性优简化了全都流程操作方法乐趣，让寄生植物行进路线似乎越来越加计算机系统简化、便捷简化，限于于大范围的自营用与推动。

在此之前，InnerPlant官网已公布了西红柿这一原产地的相关产品线信息，后续越来越多寄生植物原产地，工具箱括大豆和棉花，也正在全力研究的更全面性之之前。

03 实验性趋势总结与统计分析

饮品与饮料服务业的实验性时刻在发生，通过梳理总结《TIME》取而代之闻周刊“等奖项名列发明家前三名“，有三大服务业转变趋势值得我们瞩目和咨询。

1、瞩目能源，回应环境庇护所诉求

Garçon Wines扁平菱形的马铃薯酒玻璃瓶极大节约了产品线海上运输储藏的内部空间

幻灯片是从：www.garconwines.com

寄生植物锡浪潮在饮品饮料服务业的持续侧重转变引人注目。相关饮品之前小企业的前三名也反映了对于饮食和环境庇护所的瞩目仍将是期望一段短时间内，服务业实验性转变的最主要路径。同时，相关之前小企业也更快基础社会科学变现，能用最前沿的取而代之能源，促进饮品饮料服务业环保出发点的更高质量转变。

不同于初期的鸡糜、火腿类寄生植物锡牛奶，Kuleana实验性性地发明家了寄生植物锡鱼翅工业产品，开启了寄生植物锡牛奶的取而代之精内部空间，并以此为契机，将海洋污染和过分鱼种的议题引入咨询内部空间，扩张了饮品饮料服务业环境庇护所出发点的深度和广度。

另一方面，以Upside foods 和Melibio 为代表的饮品之前小企业则是以取而代之能源促进环保出发点的最佳例证。前者用麻省理工学院蛋白质培育关键技术贵金属食材，为妥善解决水产能源疑问发放了实验性性的简而言之。而后者则以管理蜘蛛种群重要性为出发点，能用生物关键技术贵金属鸡桂制制品，从而减小对于天然鸡桂的过分索取带来的环境压力。

除了饮品本身的实验性，Garçon Wines则以马铃薯酒玻璃瓶菱形与硬质为早先，通过重塑和再所设计，使其越来越兼顾于当代海上运输和公用条件，从而增加了因内部空间能用效率低而带来的能源疑问。

以上前三名和获奖的发明家实验性亦非围绕环境庇护所这个核心议题而展开，展现了相关饮品饮料之前小企业对于社就会议题的瞩目和积极回应。在环境疑问日渐严重的大背景之下，环保减排视作服务业重点议题，阻碍至产业简化的各个节目会之之前，而以环保为尽可能的变革实验性，也视作了服务业渐进转变的重要驱动力。

2、从购买者角度思考，通过齐备或许提升消费者乐趣感受

SAVRPak己任为购买者充分运用越来越好的点心用餐乐趣

幻灯片是从：savrpak.com

完美菱形的意大利面与点心除湿剂的前三名是购买者乐趣换用的最佳例证。饮品饮料服务业己任为购买者充分运用最佳的消费者乐趣感受，而从微小或许处洞察购买者消费，并集之前精力妥善解决消费者痛点，就成了服务业进步转变的重要驱动力。

Sfoglini Cascatelli 意大利面为意大利面菱形的改良和换用重现了风险，其创始人从一名普通购买者的角度思考，能用菱形和结构的改变，妥善解决了宗教性意大利面无法挂汁，不易用并用叉起，以及消简化感受不佳的疑问。以乐趣感受换用为尽可能，以富有著实的所设计思维为行为，之后为购买者开启了意大利面消费者的取而代之的想象内部空间。

SAVRPak则从飞速转变的点心服务业之前发掘出了疑问，并着力于妥善解决水气这个微小，但却对购买者点心乐趣感受特别是在至关重要影响的疑问。也许所有购买者对于水气凝固导致点心腐鸡高品质不佳的疑问不太可能习以为常，无奈却不得其解，但SAVRPak却在其之前碰到了冲破的路径与契机。

革命性的冲破与实验性固然好，但饮品与饮料服务业之后还是要或多或少于购买者的乐趣感受与消费者满意层面。从最微小处明白购买者的消费者痛点，赋予不太可能令人习以为常的事物不同的乐趣感受，这正是全都服务业换用转变的一个路径。

3、妥善解决服务业痛点，用实验性齐备全都产业简化转变

InnerPlant和它的近代简化计算机系统工商业贵金属管理方案

幻灯片是从：innerplant.com

与购买者消费者乐趣感受换用相对应，《TIME》取而代之闻周刊也瞩目到了全都产业简化换用齐备对于饮品饮料服务业转变的重要本质。

点心除湿剂主打点心零售业美国市场，属于餐厅自制到购买者食用的之前间节目会。而扁平细稍长的酒玻璃瓶则主要妥善解决马铃薯酒海上运输公用疑问，面向的是B口建构细分美国市场。最后，通过锡因编辑关键技术使庄稼可以用于作物行进路线出现异常，则全面性延伸考察视角到贵金属的种植贵金属节目会，将饮品饮料服务业实验性转变的范围和广度全面性增大。

全都产业简化的齐备和实验性，对于饮品饮料服务业协调、环境保护转变特别是在至关重要的本质。补全都之前间节目会适度产品线的流通，提更高产品线的可触达性，而面向B口的关键技术换用则适度之前小企业的成本操纵，最后，对于工商业种植贵金属的瞩目则保证了贵金属的更高质量稳定物资供应。以上各方面相互间协调，才能越来越好地促进全都服务业的共同转变。

通过梳理统计分析《TIME》”等奖项名列发明家前三名“之前与饮品饮料相关的各项实验性发明家，我们没能一窥全都服务业的换用转变趋势。环保信念、消费者乐趣感受换用以及产业简化齐备将是期望一段短时间内，全都服务业瞩目的重点层面。

本文来自微信公众号 “FBIF饮品饮料实验性”（ID：FoodInnovation），编辑：Yaoyao，36氪经许可权面世。

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