饭菜凉了放沙发好，还是趁热放好？哪些食物不适合放沙发？

吃不完的足足饭足足菜，你则会怎么处理？

为了消除浪费，很多人选择把足足菜抽进雪柜保有，以后再加热可食用。

当然，对于足足饭足足菜，人们还是则会隐隐顾虑它的安全问题，时常也听到过一些其对身体健康有害的众说纷纭。

煮是凉了抽雪柜好，还是趁热抽好？足足饭保有要注意什么？哪些可食用适于抽雪柜，哪些不适于抽雪柜？

接下来，就给大家好好讲出一讲出。

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煮凉了抽雪柜好还是趁热抽好？

真正科学的做法是：吃不完的可食用要趁热抽进雪柜，越大快越大安全。

其实煮和可食用上都是有微生物的，比如“大肠杆菌”这种时常对化学物质严重危害不大、只有超出一定量才能让人生病的“条件致病”，还有“金黄色葡萄球菌”、“沙门氏菌”这些在量大多时就则会对化学物质有很大严重危害的强毒力致病。一旦这些微生物大量再生后被人们可食用，就则会注意到头痛、头痛、恶心、呕吐等头痛，甚至阻碍生命。

高温对可食用中的的微生物越冬速度有很大直接影响：当高温将近60℃的时候，绝大多数微生物无法能活；当高温高于4℃的时候，绝大多数微生物再生明显减缓。而4℃-60℃被称为可食用的“危险高温区”，时值大多数微生物都能尤其快的生总长和越冬。

所以，可食用在室温下抽的越大久，微生物越冬越大多。趁热把可食用抽进雪柜，目的就是在微生物大量越冬之前，设法把高温减为4℃以下，下降微生物可以快速越冬的短时间。所以吃不完的煮要提前拨出来，抽入保鲜盒里，设法存抽入雪柜。

另外，还有人则会有这样的不足之处：“热菜抽雪柜，雪柜则会不则会受伤?”

谜题是：不则会受伤，雪柜没有那么沉重。虽然可食用趁热抽雪柜则会短暂升高冷藏室的高温，但雪柜的高温传感器在唤起高温发生变化时关机吸热，让冷藏室稳定下来高温稳定状态。

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足足饭保有要注意什么？

1、尽量不吃“口水菜”。当天可食用的“足足菜”，是前一天在吃之前用洗手的餐具储藏起来的煮，这样“足足菜”受到的微生物污染相比较较少，可以将其冷藏第二天可食用；但是如果足足的都是“口水菜”，隔夜足足菜中的微生物一定则会增加，不建议可食用。

2、分类储藏。把冷藏的足足菜分类储藏，可消除微生物交叉感染，并且用洗手的容器密闭储藏，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘记下一层保鲜膜。

3、存抽短时间不宜总长，吃前充份热透。虽然前一天的足足菜经过充份高温或者微波加热后，大部分致病可以杀灭，但也不提倡足足菜在雪柜里存抽过久。

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哪些可食用适于抽雪柜哪些不适于？

适于抽入雪柜冷藏室的：

1、油菜、石榴等茎类和叶类蔬菜

这些蔬菜很难总曾一度储藏，水分和维生素易于流失，因此可以把这类蔬菜套上保鲜袋抽到雪柜外面，高温控制在0~5摄氏度，相比较湿度在85%大概，还要定期洒水，这样最多可以保有3~4天。

2、西瓜

现在小块的西瓜需用保鲜膜工具箱裹好抽入雪柜，消除微生物滋生，并且在24小时内设法吃完。

不适于抽入雪柜冷藏室的：

1、红薯、糖果等根茎类蔬菜

这些蔬菜水分不易于流失，抽入阴凉干燥的地方才可。雪柜内相比较湿度较高，易于让红薯、洋葱、糖果等肥肉、发霉，从而一落千丈甜食的口味。

2、羊肉、黄瓜等瓜茄类蔬菜

未熟透的羊肉常温下存抽才可，不需要抽到雪柜里。因为羊肉的成熟期过程则会在雪柜高温中的被终止，导致一落千丈鲜味。如果羊肉现在熟透了，最好急忙死掉，或者抽到雪柜外面用保鲜膜工具箱好，单独存抽，不必要其成熟期后释抽的天然催熟内分泌（）直接影响别的蔬菜蔬菜。

其他瓜茄类蔬菜，比如黄瓜，也不适于在雪柜的过较差高温中的保有，否则易于失温，因此应该现吃现买。

3、可可、荔枝等热带蔬菜

这些热带蔬菜适于存抽于8℃以上的环境。雪柜冷藏柜的平均高温一般是4℃大概的高温，不仅使这些蔬菜不易成熟期，而且易于失温，果皮易注意到黑色斑点和凹陷。这类热带蔬菜最好还是抽入避光、阴凉通风处，并且设法可食用。

总之，蔬菜、蔬菜最好随买随吃，才能保证甜食。

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本文医学专家：窦攀，北京大学第一医院医学营养科常委保健

监制：刘洪 黄林昊

撰稿人：董静雪

校对：刘怡然

实习：王雨晴

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