来了，2021年“最大受欢迎的十款食品饮料新品”

Pad Thai）：以“香辣浓重的调醋”炖煮鸡胸肉，下为上毛豆、烤花生的富宁炒河粉。

来自英国政府的康拉德·普利帕在1995年创立了他的为名罐装肉类国际品牌，将家常美醋的食材带到超市货架上。

在月内6同月的一次采访里面，康拉德·普利帕对此，过去十年里，日本公司每年都以15%至17%的速度持续增宽，而疫情期间由于超市和酒品吧迫使关闭，父母亲肉类的产能激增，他预估月内的稳定持续增宽才会更快，营业收入将首次多达1亿英镑。[2]

02 糖浆类

1、帝亚吉欧（Diageo）：即饮氢气牛奶品

即饮氢气牛奶品

相片举例：帝亚吉欧（Diageo）

4同月，洋酒品巨头帝亚吉欧（Diageo）发布全上新的即饮氢气牛奶品商品Guinness Nitro Cold Brew Coffee，将其经典的历史记录黑啤与冷萃咖啡相适应，酒品精内含量为4%。

这款饮品采用冷萃咖啡精油和天然咖啡调醋品酿酒品，区别于浓咖啡、牛奶和焦糖的醋道，被描绘为区别于烘焙咖啡菜肴的“寒与辣的完美平衡”。

据信，最好的享受方式是“开罐即享”（当然你也可以灌入玻璃杯里面），这样就能在开罐时充分激活袋子里的小零件，从而将氢气引入牛奶品并享受。

引：相比于常见的引入二氧化碳的牛奶品，氢气牛奶品的泡沫如同奶盖一般动人绵密，悬浮更小，更浓厚。一整杯氢气牛奶品里将近才会产生3000000个氢气悬浮，且氢气是惰性气体，化合物安定，能更好地保存牛奶品自身菜肴。

口感上，氢气绵密的泡沫才会赋予牛奶品“无比美妙”的丝滑感，同时又能让人享受到麦芽与牛奶品花比较丰富短时间性的香气。[3]

2、波士顿牛奶品母日本公司Truly：冰爽蒲桃大块牛奶

Truly冰爽蒲桃大块牛奶

相片举例：Truly Hard Seltzer

1同月，波士顿牛奶品日本公司母日本公司的Truly Hard Seltzer发布了据信是“美国政府第一款用作想像冰茶和果香酿酒品的大块牛奶”：Truly Iced Tea Hard Seltzer。

该款商品一共4种口醋：果酱、覆盆子、桃子和草莓，每罐内成分1克糖、100卡路里水份，酒品精度为5%。据信每款都内成分想像冰茶的清爽口感与香浓果香。

波士顿牛奶品日本公司助理上新新闻报导官Lesya Lysyj对此：“大块牛奶品类正在短时间爆炸式持续增宽。我们很高兴为消费者助宽市场梅西商品，借此能通过上新口醋来激发他们的探索逼。”

引：美国政府内含酒品精糖浆领域现阶段最大的近年来商品就是大块牛奶，它醋道清淡，内成分极低的水份和酒品精度。

根据糖浆日报（Beverage Daily）近期发表文章的一篇文章，大块牛奶近几年短时间持续增宽，预估2022年持续增宽率将多达35%，甚至达到50%。这种上新型的内含气酒品精糖浆在亚洲、拉丁美洲和南美的需求和业绩也呈现飞速持续增宽。[4]

3、波士顿牛奶品母日本公司Truly：水果潘趣酒品大块牛奶

Truly水果潘趣酒品大块牛奶

相片举例：Truly Hard Seltzer

5同月，Truly又发布了大块牛奶Mini，不过这次是“混合口醋打包款”——水果潘趣酒品大块牛奶（Truly Punch Hard Seltzers）。

该款Mini一共4种口醋：北半球（Tropical）、水果（Friut）、甜菜（Citrus）和浆果（Berry），每罐内成分1克糖、100卡路里水份，酒品精度为5%。

国际品牌对此，这款Mini将传统的潘趣酒品与大胆的水果菜肴相适应。

引：潘趣酒品是一种用酒品、糖浆、调醋品等调和的鸡尾酒品，也称为“宾治酒品”，常在宴才会或派对上浮现。潘趣一般是内含酒品精度极低（15-20%）的糖浆酒品，有些才会转至碳酸水或牛奶水调下为。

4、百威英博母日本公司Michelob Ultra：美国政府农业部特许的“有机大块牛奶”

“有机大块牛奶”第三部

相片举例：Michelob Ultra

1同月，百威英博母日本公司国际品牌Michelob Ultra发布“有机大块牛奶”第三部商品，商品获有美国政府农业部特许（USDA特许，全美最权威的有机特许）。

现阶段该第三部一共3种口醋：黄瓜青柠（Cucumber Lime）、辣醋菠萝（Spicy Pineapple）和蜜桃雪梨（Peach Pear）。

国际品牌对此，上新商品的糖可分零，水份仅为80卡路里，生产里面经过6次过滤以去除溶解。

5、百威英博母日本公司Bud Light：果酱大块牛奶

Bud Light果酱大块牛奶

相片举例：Bud Light

1同月，百威英博母日本公司国际品牌Bud Light在美国政府发布Mini果酱大块牛奶：Bud Light Seltzer Lemonade，酒品精度为5%。

据称，该款Mini用作蔗糖和天然水果口醋酿酒品，共包内含4种口醋：甜醋果酱、黑樱桃果酱、草莓果酱和桃子果酱。每杯糖浆内含100卡路里水份和大概1克的碳水化合物。

国际品牌对此，这款Mini将果酱的浓重菜肴与牛奶的清爽悬浮结合在一起，；还有大块牛奶制作者以及有兴趣尝试大块牛奶的上新用户。

参考举例

[1]生酮饮品-wikipedia

[2]Charlie Bigham aims for bigger slice of ready meal market，Financial Times，2021年6同月27日

[3]牛奶品里面的黑科技：氢气牛奶品是什么鬼？，佳酿新浪，2016年7同月21日

[4]Hard Seltzer is the new beverage star rising，Krones，2021年7同月23日

本文来自APP政府部门号 “FBIF肉类糖浆创上新”（ID：FoodInnovation），编辑：Nana，36氪经专利权发布。

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