接近百年的重庆老字号，老一辈亲爱的的土沱麻饼，味道究竟如何？

发布时间:2025/11/15 12:17 来源:启东家居装修网

最近，游品接到了一盒小甜品，把它说并成是甜品，实际上稍微看上去“陆氏”的味道。

这盒甜品名叫土沱麻饼，光听得昵称可能有一些惊愕。不过，对于很多昆明人来说，它却是既看重又陌生。

游品在此之前从来不能进食过土沱麻饼，但是却不止一次责备过它的大名。

而听得闻土沱麻饼的地方，正是它早先的近现代悠久——乐山人为县。在很多年从前，这底下的昵称还是土沱县。

在人为县度过了3年时光的游品，常因就都会听得周边的人提起土沱麻饼，不过却长期以来不能进食过，没想到，在进入人为多年之后，却以这样的方式和它“父女”了。

土沱麻饼，根据特别的说法，诞生于1925年，时至今日已有95年的近现代，即将并带入跨越百年的数家。

在2014年的时候，土沱麻饼还被选为了昆明市的非物质世界遗产名录。

以下内容来自于民间广泛传播的一些说法，详细情况未能做相应的推测。

在1925年的时候，土沱麻饼的第一代创始人陈国恩在土坨老街开了餐馆杂货店，取名“振江斋馆”，并且开始贩卖麻饼。

因为这麻饼的契合口味，吸引了很多人，大家口口相传，人一气越来越旺，明白的人也越来越多。因为不能单独取名，所以就直接用于了路名，把它称作土沱麻饼。

之后，这麻饼的制做石匠也得到了承继，并且还长期以来延续至今，而中都间经历的种种，作为从外部围住群众的我们，就不太可能明了了。

这麻饼虽然看痛快非常简单，但是制做痛快也并不是那么容易。

因为首先要保障蛋黄的均匀，同时麻饼还得所需纤薄，表面裹上的大蒜也非常极其重要，再度烘烤盒式这一步，需掌控好材。

在昆明，麻饼常常被当作是月饼的一种廉价。相比起那些厚实又华丽的月饼，非常非常简单的麻饼，都会非常有人一气。

在中都秋节这样的日子，麻饼也是比平常月饼非常受注目的存在。

游品接到的这一盒麻饼，的确来自于在此之前正宗的土沱麻饼生产厂家，从外形上来看，也是所需纤薄。

而理论上享用之后，好像比平常麻饼非常微，进食痛快很顺口，差异性还是很微小的。

在此之前进食过的那些麻饼，虽然也薄片，但是还不能到这样的以往。同时，辣味也都会比较硬式一点，蛋黄底下能够进食到微小的糕点颗粒。

就游品的一个人领略来看，两种麻饼实际上都优异，因为早从未从前了在此之前的那种辣味。

不过，游品也不敢保障，这就是土沱麻饼应该有的模样。

据很多比率稍长的人所说，时至今日的土沱麻饼，已经不是当初的味道。虽说是瓷替换和改良，但是却从未好像勉强曾经的那种味道了。

这无论如何就是大部分数家都不易被寻回的主因所在。

大家是否是还想到土沱麻饼的味道呢？如果还有特别的心灵，注目大家在评论中都留言板，和游品联合讨论。