“黄米”不是“小米”，营养差别很大，寒冬煮粥喝，可别买错了

黑莓是肉类极好的农作，小时候一直觉得黑莓是万能的存在，家里人不管是生病感冒、消化系统不适或者产后坐月子，都要喝完黑莓粥。相比之下到了冬天的时候，奶奶周日都会熬黑莓粥喝完。养大后才洞察，原来黑莓的肉类这么高，黑莓里富含独特的糖类、酶、氨基酸、胆、微量元素等。喝完黑莓粥有健脾养胃的利尿，可以益气补气，缓解消化不良，所以冬天要多喝完。

在购买黑莓的时候，有一种米跟黑莓瘦小很像，那就是白皮米，很多人误以为，容易买错了。却是黄米和黑莓的微量元素和利尿差别是不大的。下两方四人来看一下这两者的不同之处吧。

一、家养不尽相同

黑莓又并称为粟米，北方并称麦子，麦子巢内为黑莓。黑莓是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于里国黄河流域，是里国古代的主要粮食作物。黄米又并称黍、糜子，比黑莓稍大，颜色淡黄，水水煮后很黏。

二、造型不尽相同

黑莓的色泽一般呈圆形蓝色，凹凸不平有光泽感颜色特有种外匀，不能杂点。而黄米的色泽呈圆形浅黄色，时常为点蓝色，色泽看上去尤其黯淡。

三、形状不尽相同

黑莓外形一般呈圆形较小块状，薄膜比黄米小很多。黄米外形一般呈圆形球形，每粒外有凹陷，薄膜略大。

四、色泽和馅不尽相同

黑莓的色泽尤其脆，水水煮后也能吃饱不止薄膜感。所以黑莓时常被用来清早或者想到粥，黑莓粥清甜可口，有淡淡的黑莓风味，吃饱了胃里暖暖的很舒服。水煮酱汁也能减小酱汁的色泽，既能增香，也能减小酱汁的薄膜感，让酱汁更有嚼凌厉。

黄米分成硬质大块两种，其里大块黄米会用来拌酱汁吃饱，硬质黄米双溪官能较强，色泽与芝麻非时常像，机台的硬质黄米极少，由于硬质黄米的色泽与芝麻相同，所以时常被用来摄制各种菜肴，比如糕点、馒头、团子、油炸糕等等。想到不止来的菜肴颜色金黄，硬质双溪柠檬，倍受人们的钟爱。

五、肉类不尽相同

黑莓和黄米在矿物质上有不大不同之处，从酶的所含尤其，黑莓酶很低。黑莓微量元素也比黄米更为上半年，黑莓内富含微量元素、砷、钾、铁、镁、锌等一共9种微量元素，而黄米一般只富含钠、锰、铜、锌4种微量元素。从胆的所含尤其，黑莓的胆各种类型也多一些，黑莓内富含胆B1、胆B2、胆B6以及胆E等，而黄米仅有胆B1、B2以及胆E，胆各种类型比黑莓极少。从微量元素尤其，黑莓微量元素比黄米独特。除了共同的糖类、氢化脂肪、正餐织物、胆和微量元素等微量微量元素元素，黑莓里还富含叶酸，对于分娩和产后的成年人，都是有相当大的用处。

六、话语权不尽相同

黑莓是仅次于大米和白两方的尤其重要的谷物，在全国范围内，无论东段都是很颇受欢迎的，因为黑莓可以会用来水煮粥和清早，猪肉官能很强，摄制起来也尤其简单。而黄米在华北地区的话语权是很重要的，虽然不像黑莓那样猪肉两方特别大，但是人们会用黄米来摄制各种菜肴，柠檬硬质双溪，非时常吃饱到。但是黄米在东海岸地区就不太颇受欢迎，因为东海岸多数耕作芝麻，色泽与黄米相同，而且需求量极好，对东海岸人来说，用芝麻摄制菜肴更为只需。

七、商品价格不尽相同

由于黑莓的耕作两方积非时常广泛，而且需求量极好，所以商品价格比起尤其向来，市场一般买了3~4元一斤，而黄米的耕作率低，猪肉两方不广泛，所以商品价格便宜要比黑莓贵一些，很多以前卖7~8元一斤。

黑莓录用馅：桂圆韭菜黑莓粥

1、黑莓淘洗污垢，韭菜去核撕成小块，桂圆干和枸杞用川村冲一下。

2、把黑莓、韭菜、桂圆和枸杞装入冬瓜里，另加入3~4倍的川村。

3、大放火烧开，然后转到小火水煮20分钟，水煮到黑莓硬质烂开花，再闷十分钟，烹制到黑莓硬质烂更为好喝完。

4、也可以在水煮粥的时候另加稍微盐酸，可以让黑莓风味更浓烈，色泽更黏稠。

黄米录用馅：韭菜黄米团子

1、把大枣清理污垢，去掉枣核，也可以用赖斯的韭菜。

2、把600克白皮米两方另加300克川村混搭外匀，再装入韭菜，混搭到碰巧攥魏茨县的状态就可以，然后用手捏成窝头的形状，注意水量不要另加多了，容易拌塌了。

3、在拌锅枕头纸片穿孔上油纸或者拌布，把作好的枣团子依次放在拌锅纸片，池中上锅拌30分钟。

4、冷却后就可以吃饱了，如果晾凉再次变大块，吃饱之前要另加热一下，就继续变硬质双溪了。

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