您当前的位置：首页 >> 潮流饰家

自制高人气网红小零食！咸香诱人，金子酥掉渣

2023-02-25 12:16:29

咸一窝和黄牛奶最近很受人欢迎的样子，美食辰常看到该网站有人原于各种店铺，琳琅满目的，也不知挑哪个好。

不如我们自己家中要用吧，别看人家说要用牛奶有多不快，实际上自己要用紧紧也是比较简单的，单纯是被揣测给吓退了而已。

这次美食辰要要用的咸一窝和黄牛奶是油蛋糕的，层层叠叠，比平常的牛奶还要更脆，爱吃紧紧满嘴的咸一窝和黄杏味。

学会这个咸一窝和黄牛奶的要用法，在此之后家里的大人吵着要爱吃牛奶，就可以自己要用了！

咸一窝和黄牛奶分为油冬瓜和米粉两之外，将两者擀在一起，就能呈现出层层分明的蛋糕了，清杏又好看。

咸一窝和黄饼天和

【油冬瓜】

低筋米粉50g/猪肉25g

皂1g/咸一窝和黄3个

【面皮】

低筋米粉100g/猪肉15g/细砂糖13g

奶粉10g/水50g

1. 咸一窝和黄冲洗天和净，上锅蒸10分钟至一窝和黄熟透，用叉子碾碎待用。

2. 再行要用米饭，将米粉置放案板上开窝，把【米饭】之外所有材料加到，搅成絮状，捏成光滑米饭待用。

3. 接下来捏油冬瓜，将低筋米粉、咸一窝和黄末、皂捏薄，再加入25g猪肉，捏成团。

4. 米饭和油冬瓜放进盆中，盖上保鲜膜松弛20分钟，这样米饭延展性更容易。

5. 米饭抽出，用擀面杖擀成长方形面片，把油冬瓜均薄铺平，覆盖面片三分之二的占地面积。

6. 将没有人有盖上油冬瓜的三分之一份米粉往里收，缩成三缩，将米粉收口，用擀面杖擀薄，最后缩成三缩擀薄，这个步骤以此类推3-4次就可以了。

7. 擀好的面片是能看到油冬瓜红色透出来的程度，用刀外科手术，牛奶切成鱼鳞，也可以用模具按成别的外观，用叉子在牛奶上叉小洞，这样牛奶高热更均薄。

8. 厨房预热至180℃，牛奶上撒一些钝砂糖，加到厨房中上层，上下火转165度酱汁28分钟。

牛奶刚酱汁出来，需晾凉再爱吃，这样更清杏。

尝金子自己亲手要用的牛奶，冬瓜杏满口，细细品味，还能看得咸一窝和黄那种沙沙的口味，甜咸交错，有点好爱吃了！

缩米粉的次数越多，酱汁出来的牛奶就越多层。很多蛋糕糕点也是这样要用的，这也是看一个面点师傅武术到不到家的标准。

要用蛋糕讲究米粉薄透而不破，美食辰即便如此认为，要用咸一窝和黄牛奶就算米粉擀破了也没有人什么关系，酱汁出来的牛奶照样清杏可口。

大家不是专业师傅，对自己的要求也没有人必要那么极低，最重要的还是享受亲自酱汁牛奶的乐趣。

面对完美主义来说只有两种结果，一是跟面点大师傅一样，要用到了更有；第二种则是，压力有点大觉得自己肯定要用不有点好，就天和脆不要用了。

所以美食辰不愿意自己是个完美主义，要要用敢于尝试，不管尝试还是惨败，都能欣然接受的人。